２番茶 4日目になりました。

今年の２番茶は日中、夜温の気温が低く芽伸びが良くありません。

日数が経てば芽が伸び、量が増えると思いますが、２番茶も良い製品を製造するために適期摘採を心がけてます。

２番茶とは？？？

２番茶は一番茶摘採から約45日程度で次の芽を摘採できるようになります。この2回目に収穫する茶を二番茶といいます。

１番茶に比べアミノ酸量はかなり少なく、カテキン量は比較的多いのが特徴です。